Sous chef på Hovdestøylen

Hovden i Setesdal, Agder, Norge | Hovden Alpin Overnatting | Full-time

Apply

Sous chef på Hovdestøylen

**** For english, please scroll down****

Vi søker en dyktig og engasjert Sous Chef til vårt kjøkkenteam. Som Sous Chef vil du være kjøkkensjefens høyre hånd og ha en nøkkelrolle i den daglige driften av kjøkkenet. Du vil bidra til å sikre høy kvalitet på mat, effektiv drift og et godt arbeidsmiljø for kjøkkenpersonalet. 

Oppstart midten av mai 2025.

Arbeidsoppgaver: 

  • Assistere kjøkkensjefen i den daglige driften av kjøkkenet 

  • Overvåke matlaging og presentasjon for å sikre høy kvalitet 

  • Sørge for at hygiene- og mattrygghetsforskrifter (HACCP) overholdes 

  • Bidra til vaktplanlegging, opplæring og veiledning av kjøkkenpersonale 

  • Håndtere matvarelager, bestillinger og varekontroll 

  • Delta i menyutvikling og bidra med kreative retter 

  • Sikre effektiv drift og godt samarbeid mellom kjøkken og servitørteam 

  • Følge opp sjekklister for renhold, temperaturkontroll og datomerking 

  • Være stedfortreder for kjøkkensjefen ved fravær 

  • Trene personale på meny og opprettholde vår standard 

  • Delta på driftsmøte når kjøkkensjef ikke er tilstede 

  • Varetelling en gang i måneden 

  • Snakker flytende engelsk og/eller skandinavisk

 

Ønskede kvalifikasjoner: 

  • Erfaring som Sous Chef eller annen lederrolle på kjøkken 

  • Sterke kulinariske ferdigheter og interesse for matlaging 

  • Gode kunnskaper om mattrygghet og hygiene 

  • Evne til å lede, motivere og samarbeide med et team 

  • Strukturert, løsningsorientert og trives i et hektisk miljø

  • Fleksibel og serviceinnstilt med øye for detaljer 

 

Flott også om du:

  • Er glad i friluftsliv sommer og vinter 
  • Trives i et ungt og kreativt miljø 
  • Har førerkort for bil

 

 

 

Om oss

Hovdestøylen

Hovdestøylen på Hovden i Setesdal og er en del av Hovden Alpin Resort. Hotellet er fullstendig nyrenovert i 2021 med 180 senger, fordelt på 38 dobbeltrom og 20 leiligheter, restaurant, bar og flere møterom/selskapslokaler. Hovdestøylen skal være storstuen på Hovden og vi etterstreber høy kvalitet i alt vi tilbyr våre kunder. Vi vil være kjent for utmerket service og en skikkelig god atmosfære. Restauranten har egen vinbar og med egen sommelier er dette et fagområde vi satser mye på.

Hovden Alpin Resort

Hovden Alpin Resort AS er lokalisert på Hovden i Bykle kommune, øverst i Setesdal. Selskapet driver skianlegg, hotell, 4 restauranter, sportsbutikk og andre aktiviteter. Selskapet har 130 ansatte og er i sterk vekst. Visjonen er å skape gode opplevelser for alle gjestene og utviklingen på Hovden de siste årene har vært stor.

Når vi rekrutterer søker vi etter dere som har gode fagkunnskaper og som vet hva som må til for at gjester og ansatte får opplevelser som overgår forventningene. Vi ønsker å rekruttere dere som kan videreutvikle det eksisterende produktet og som vet at ambisjoner og hard jobbing er veien til suksess. Vi tilbyr et fabelaktig flott arbeidssted med dyktige kolleger og vi er kjent for et veldig godt arbeidsmiljø. Betingelsene er gode, og Hovden er et fantastisk sted å være!

Les mer om oss her: https://visithovden.com/hovden-alpin-resort/

Les mer om bykle kommune her: https://www.bykle.kommune.no/

For mer informasjon om stillingen kan du kontakte Geir Tønnessen

geir@hovdenalpin.no eller 951 03 112.

 

Sous chef at Hovdestøylen

We are looking for a skilled and dedicated Sous Chef to join our kitchen team. As Sous Chef, you will be the right hand of the Head Chef and play a key role in the daily operations of the kitchen. You will help ensure high-quality food, efficient operations, and a positive work environment for the kitchen staff. 

Position available from middle of may 2025.

Responsibilities: 

  • Assist the Head Chef in daily kitchen operations 

  • Oversee food preparation and presentation to ensure high quality 

  • Ensure compliance with hygiene and food safety regulations (HACCP) 

  • Contribute to staff scheduling, training, and supervision 

  • Manage food inventory, ordering, and stock control 

  • Participate in menu development and contribute creative dishes 

  • Ensure smooth operations and strong collaboration between the kitchen and service team 

  • Follow checklists for cleanliness, temperature control, and date marking 

  • Act as the Head Chef's deputy in their absence 

  • Train staff on the menu and maintain our standards 

  • Attend operational meetings when the Head Chef is unavailable 

  • Conduct monthly stock inventory 

Desired Qualifications: 

  • Experience as a Sous Chef or in a similar leadership role in the kitchen 

  • Strong culinary skills and passion for cooking 

  • Solid knowledge of food safety and hygiene 

  • Ability to lead, motivate, and collaborate with a team 

  • Organized, solution-oriented, and thrives in a fast-paced environment 

 

Also beneficial if you like/have:

  • Enjoys outdoor activities in summer and winter
  • Thrives in a young and creative environment
  • Has a driving license for a normal car

About us

About Hovdestøylen

Hovdestøylen at Hovden in Setesdal and is part of the Hovden Alpin Resort. The hotel was completely renovated in 2021 with 180 beds, divided into 38 double rooms and 20 apartments, restaurant, bar and several meeting rooms/party rooms. Hovdestøylen will be leading hotel at Hovden and we strive for high quality in everything we offer our customers. We will be known for excellent service and a very pleasant atmosphere. The restaurant has its own wine bar with its own sommelier, this is an area of ​​expertise we put a lot of effort into.

About Hovden Alpin Resort

Hovden Alpin Resort AS is located in Hovden in Bykle municipality, at the top of Setesdal. The company operates a ski resort, hotels, 4 restaurants, sports shop and other activities. The company has 130 employees and is growing strongly. The vision is to create good experiences for all our guests and the development at Hovden in recent years has been great.

When we recruit, we look for people who have a good professional knowledge and who know what it takes to ensure that guests and employees have experiences that exceed expectations. We want to recruit you who can further develop the existing product and who know that ambition and hard work is the way to success. We offer a fabulous workplace with talented colleagues, and we are reputaded for a very good working environment. The conditions are good, and Hovden is a fantastic place to be!

Read more about us here: https://visithovden.com/hovden-alpin-resort/

Read more about the Bykle municipality here_: https://www.bykle.kommune.no/

For more information about this opening you can contact Geir Tønnessen at

geir@hovdenalpin.no or + 47 951 03 112.

 

 We only accept applications from Citizens of NORWAY/EU/EEA or if you have a valid work permit

Share this opening with friends